Xương Rồng – Ý nghĩa Công dụng trong Ẩm thực và Sức khỏe

Cây Xương Rồng là cây gì?

Cây xương rồng có nguồn gốc từ châu Phi , sau này được trồng nhiều nơi nhưng phổ biến ở các vùng cát sa mạc do đặc tính chịu được khí hậu nắng nóng, khô cằn. Hiện nay, nhờ sự di chuyển của con người mà nhiều loại xương rồng có thể thích nghi với nhiều môi trường khác nhau.

Cây xương rồng không có lá, mà thay vào đó là các gai nhọn. Những gai nhọn này giúp cây không bị mất nước trong điều kiện khắc nghiệt và bảo vệ thân cây khỏi các loài thú. Thân xương rồng xanh lục, và thuộc loại thực vật mọng nước. Xương rồng phát triển đa dạng như phủ sát mặt đất, mọc thành bụi hay cây lớn. Phần lớn cây sinh trưởng trên đất nhưng cũng có một số loại ký sinh trên cây khác.                      

xương rồng trên cát
Xương rồng trên cát

Cây xương rồng đa phần có hình dáng xù xì, có gai, được coi là biểu tượng của sức sống mãnh liệt, vươn lên khó khan. Cũng giống như người bạn mọng nước khác là sen đá, với cách trồng và chăm sóc cũng khá đơn giản nên được mọi người ở nhiều lứa tuổi ưa chuộng dùng làm cây cảnh để bàn hoặc cây trang trí trong sân vườn.

Hiện nay có rất nhiều kiểu dáng và giống cây khác nhau, từ loại lớn, trung bình, nhỏ, hay có hoa đến các loại phổ biến như xương rồng bánh sinh nhật, xương rồng tai thỏ,… khiến bạn phân vân không biết lựa chọn như thế nào? Và một điều cũng khá thú vị mà rất ít người biết về công dụng tuyệt vời của xương rồng trong ẩm thực và sức khỏe con người. Cùng tìm hiểu dưới đây nhé!

Công dụng tuyệt vời trong ẩm thực

Việc ăn xương rồng nghe có vẻ lạ lẫm ở Việt Nam, nhưng xương rồng nopal lại là món ăn khá phổ biến ở Mexico và các vùng châu Mỹ Latin. Loại cây này chứa nhiều nước,chất sơ và vitamin, được sử dụng như một loại rau xanh và có thể ăn hàng ngày.

Ngày nay xương rồng đang được ví như siêu thực phẩm mới của thế giới. Tất nhiên, chẳng ai dám ăn một cây xương rồng “nguyên bản” bởi quá nhiều gai sắc nhọn. Qua các khâu chế biến, loài cây này lại được làm nên những món ăn tuyệt vời.

Theo thống kê của tờ Daily Mail, có khoảng hơn 350 món ăn chế biến từ cây xương rồng như salad, xào tỏi, gỏi , nước ép,… Ở Mexico và các quốc gia Châu Mỹ, các món ăn từ loại cây này rất phổ biến và được xem là một món rau xanh, có trong thực đơn hàng ngày của mọi gia đình.

Nước ép xương rồng
Nước ép xương rồng

Còn tại một số bang ở Mỹ, xương rồng được xem là một thực phẩm “kỳ lạ”, rất bổ dưỡng và chỉ dành riêng cho người sành ăn. Vì thế, những trang trại trồng loài này cũng được hình thành để đáp ứng nhu cầu thưởng thức của mọi người.

Với người dân Tây Ban Nha, thực phẩm này giàu chất sắt, vitamin B và C này rất ngon và tốt cho sức khỏe. Nhiều nhà hàng tại Anh bắt đầu sử dụng lá, thân và quả của nó để chế biến các món salad, bánh mỳ sandwiches hoặc ép lấy nước. Nước ép và mứt bắt đầu xuất hiện ở rất nhiều kệ hàng trong các siêu thị.

Tại châu Phi, Ấn Độ, còn dùng quả để làm nguồn giải khát cho người dân trong các mùa nắng nóng.

Quả xương rồng
Quả xương rồng

Nhưng không ai biết rằng, tại Việt Nam, người dân Quảng Nam từ xa xưa đã biết cách chế biến lá cây của nó thành những món ăn dân dã như luộc chấm mắm cái, nấu canh chua, kho cá, xào với tỏi… Đây là món ăn khá phổ biến và có thể coi là đặc sản của Quảng Nam Từng là đồ ăn cứu đói cho người dân địa phương mỗi khi mưa lũ, bão lụt, các món ăn từ xương rộng dân dã độc đáo nay lại trở thành đặc sản ở xứ Quảng.

Xem thêm:  10 thông tin về cây trầu bà nhất định bạn cần biết

Theo kinh nghiệm của người địa phương, để có một món ăn ngon, khâu quan trọng nhất là chọn những lá non, sẽ mang lại hương vị ngọt, mềm. Còn ngoài ra, cách chế biến khá đơn giản.

  • Món luộc: Trước khi chế biến, xương rồng cần phải sơ chế bằng cách gọt bỏ phần gai bên ngoài cùng lớp màng xanh, sau đó thái mỏng rồi đem luộc cho đến khi những miếng chuyển sang màu vàng là được. Cách chế biến này sẽ giúp nó bớt nhớt.
  • Món xào: Cũng chế biến như món luộc, xương rồng được vắt ráo nước, sau đó là đem xào với tỏi như các loại rau xanh bình thường. Đây được xem là món ăn yêu thích nhất của du khách khi đến đất Quảng Nam.
  • Món canh: Vào những ngày hè nắng nóng như thế này, đến với xứ Quảng, du khách đừng quên thử món canh chua xương rồng. Xương rồng có vị chua chua, thơm nhẹ chứ không chua đậm như khế, không chua gắt như chanh. Có thể nấu canh với cá lóc hoặc cá trê.
  • Món gỏi: Ngoài các món phổ biến và dân dã như xào hay là nấu canh chua , người dân địa phương còn sáng tạo thêm một món ăn nữa khá độc đáo là món gỏi xương rồng. Vẫn là luộc qua, vắt kiệt nước và kết hợp với các loại gia vị chua, cay, mặn, ngọt và một ít lạc rang.  
Canh xương rồng
Xương rồng xào
Salad xương rồng

Công dụng đối với sức khỏe con người

Để giải thích rõ hơn vì sao xương rồng được coi là một loại siêu thực phẩm mới, theo các chuyên gia dinh dưỡng thì xương rồng chứa các chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp chống lại nhiều bệnh. Đó là bệnh tiểu đường, dạ dày, hỗ trợ giảm cân và có thể làm giảm căng thẳng, mệt mỏi.

Nước ép xương rồng
Nước ép xương rồng

Nghiên cứu của Luisa Tesoriere et al. Được công bố trên tạp chí dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ nhấn mạnh rằng ăn quả xương rồng lê gai có liên quan tích cực đến việc loại bỏ độc tố và hoạt động chống oxy hóa do hàm lượng vitamin C và E cao. Trong quả xương rồng có hàm lượng flavonoid, polyphenol và betalain cao. Những chất hữu cơ này đều có tác dụng tốt đối với sức khỏe con người.

Hạt xương rồng lê gai được chế biến thành dầu dưỡng da, 1 tấn hạt xương rồng lê gai sản xuất ra 1 lít dầu với giá 2000 euro (khoảng 55 triệu đồng) khi xuất khẩu sang châu Âu.

Ý nghĩa trong phong thủy là gì?

Vừa mãnh liệt vừa yếu đuối là ý nghĩa của cây xương rồng trong cuộc sống. Với khả năng sống trong môi trường khắc nghiệt, cây xương rồng thể hiện sự bền bỉ, sức sống mãnh liệt, khả năng chịu đựng cao. Nó đại diện cho người mạnh mẽ, kiên định, sống bằng lý trí và có thể vượt qua mọi hoàn cảnh khó khăn.

Tuy nhiên, nếu chỉ mạnh mẽ và gai góc thì chưa đủ sự hấp dẫn và chiều sâu khiến người ta muốn khám phá. Cũng như thân cây bên ngoài xù xì, gai góc nhưng bên trong mọng nước, có những người vẻ ngoài thì cứng rắn nhưng bên trong lại mềm yếu, giàu tình cảm.

Xương rồng hoa đỏ
Hoa xương rồng đỏ

Về ý nghĩa trong tình yêu thể hiện cho sự mãnh liệt, bền bỉ và chung thủy. Dù trải qua khó khăn, thử thách vẫn vượt qua, đâm chồi nở hoa. Ý nghĩa của hoa xương rồng biểu trưng cho một tình yêu đơm hoa kết trái, một tình yêu phi thường, trải qua sóng gió và kết thúc có hậu.

Trong phong thủy hình ảnh, dáng vẻ của nó thuộc loại đặc biệt, thân hướng lên cao cũng giống như xương của con rồng có ý nghĩa mang đến sức mạnh, hóa giải sát khí mạnh mẽ, chính vì thế nó là một loại cây hóa hung cao, thường được trồng trong sân vườn, ban công hoặc hàng rào để hóa giải khí xấu, bảo vệ gia chủ khỏi điềm không lành.

Cây Xương Rồng hợp tuổi gì?

Nó được coi là mang cốt cách của loài vật linh thiêng của con rồng. Chính vì thế, nếu được chọn làm cây đặt trên bàn làm việc thì chỉ đặc biệt phù hợp với người tuổi Thìn.

Người tuổi Thìn cầm tinh con rồng. Họ đa số là những người có đường tài vận tốt nhất trong cả 12 con giáp. Đường gia đạo yên vui, đường công danh sự nghiệp thịnh vượng. Chính ví thế mà người tuổi này thường hay bị ganh ghét, quấy phá, ảnh hưởng đến phong thủy tài vận, sức khỏe.

Xem thêm:  Cây Tùng – Top 18 Loại phổ biến tại Việt Nam

Người tuổi Thìn sinh vào các năm: Mậu Thìn – 1988, Canh Thìn – 1940, Nhâm Thìn – 1952, Giáp Thìn – 1964, Bình Thìn – 1976.

Cây Xương Rồng hợp mệnh nào nhất?

Cây được cho là hợp với người mệnh Kim mệnh Thủy nhất. Vì cây thuộc hành Kim nên mang ý nghĩa tương hợp với mệnh Kim và tương sinh với mệnh Thủy. Những người tuổi này nên chọn một cây để bàn theo ý thích bày trên bàn làm việc sẽ có ý nghĩa che chở, bảo vệ họ khỏi tai ương, hoạn nạn và đem lại may mắn đến cho những người này.

Chậu cảnh xương rồng

Cây Xương Rồng có những tác dụng gì?

1. Giảm nồng độ cholesterol

Theo nghiên cứu của Đại học Vienna, Áo, ăn lá cây của nó giúp giảm lượng cholesterol trong cơ thể.Các nhà khoa học Pháp cũng đồng quan điểm này sau khi thực hiện nghiên cứu ở 68 phụ nữ ăn lá của nó trong 1 tháng và phát hiện lượng cholesterol và chất béo trong cơ thể họ đều giảm. Từ đó, các nhà khoa học kết luận việc ăn lá cây này cũng được cho là sẽ giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

2. Chống lại bệnh ung thư

Lá cây có chứa phenolic và flavonoid, 2 hợp chất chống oxy hóa hiệu quả. Những chất này giúp bảo vệ các tế bào khỏe mạnh khỏi các gốc tự do có khả năng gây bệnh tim mạch và ung thư.

3. Bảo vệ tế bào não

Dịch có trong thân cây và quả xương rồng chứa hợp chất quercetin 3-methyl, một loại flavonoid có hiệu quả bảo vệ hệ thần kinh đáng kể. Hợp chất này sẽ bảo vệ các tế bào thần kinh trong não, từ đó bảo vệ não khỏi các tổn thương.

4. Chữa bệnh tiểu đường

Cũng thuộc nghiên cứu của Trường Đại học Vienna, lần này là trên 24 người bệnh không bị béo phì ăn lá loại cây này. Theo đó, lượng đường trong máu họ giảm 11%. Vì thế, tiêu thụ lá xương rồng sẽ giúp làm giảm lượng đường trong máu của các bệnh nhân béo phì hay tiểu đường.

5. Tăng cường hệ tiêu hóa

Việc ăn xương rồng sẽ hỗ trợ quá trình tiêu hóa ở người. Loại cây này làm giảm mỡ tích tụ dưới da, tăng cường khả năng giữ nước trong cơ thể, thúc đẩy hoạt động của ruột, đào thải độc tố. Không những thế, loại thực phẩm giàu chất xơ này còn làm giảm các chất gây ung thư và tăng sức khỏe cho hệ tiêu hóa.

6. Giảm chứng viêm

Cây có chứa các chất chống viêm có tác dụng tốt với hệ cơ, hệ tim mạch, dạ dày, ruột và động mạch. Bên cạnh đó, nó còn có chất chống viêm loét, giảm sưng phù.

Cây xương rồng chữa bệnh
Uống nước sắc xương rồng giúp hạ đường huyết
Chưa bệnh thoát vị đĩa đệm

Bí quyết để chăm sóc cây Xương Rồng

Cũng tương tự như chăm sóc cây sen đá những yếu tố dưới đây đặc biệt quan trọng và bạn bắt buộc phải lưu ý để chậu xương rồng cảnh của bạn sinh trưởng và phát triển tốt. Không những thế, khi vào mùa sinh sản thì hoa xương rồng sẽ nở rộ nếu bạn biết cách trồng đúng cách.

1. Đất trồng phải tơi xốp và thoáng khí

Hỗn hợp đất trồng của những loài thực vật mọng nước cần phải đảm bảo độ tơi xốp và thoáng khí. Nếu đất trồng quá mịn và đi kèm đó là khả năng thoát nước kém thì chậu cây của bạn sẽ rất dễ bị úng.

2. Tưới nước

Vốn là loài thực vật ưa khô nên khi chăm sóc loài cây này bạn nên lưu ý đến lượng nước tưới cho cây. Không nên tưới nhiều lần, tưới quá đẫm hay để cây ngoài trời mưa lâu ngày sẽ rất dễ khiến cây bị úng nước và có thể chết.

Nước tưới cho cây xương rồng là nước có độ PH trung bình như nước máy, nước mưa. Lượng nước cho cây là phụ thuộc vào môi trường và điều kiện sống của nó. Nếu cây để nơi mát mẻ như cửa sổ, văn phòng…thì chỉ nên tưới cây 1 lần/tuần. Còn nếu để cây ở nơi nóng và khô như sân thượng, ban công…thì có thể tưới 2 – 3 lần /tuần. Khi thấy mặt đất trong chậu khô hẳn thì hãy tưới vào lượng nước vừa đủ để ngấm tới ¾ chậu và ngấm tới rễ.

Xem thêm:  Cây Phú Quý - Ý nghĩa Tác dụng Cách Trồng và Chăm sóc

* Lưu ý khi tưới nước chăm sóc cho cây

Nếu chậu trồng nhỏ thì cần tưới nhiều lần hơn chậu lớn, cứ thấy mặt đất khô là tưới nước cho cây luôn.

Thêm một mẹo trong chăm sóc cây xương rồng cho bạn đó là khi mới mua cây về và thay chậu, có va đập làm cây tổn thương thì không nên tưới nước ngay. Sau 3 ngày bạn hãy tưới nước để vết thương của cây lành, tránh bị nhiễm trùng. Mùa mưa nếu để cây ngoài trời bạn cũng nên che chắn để tránh cây bị úng.

3. Yếu tố ánh sáng, nhiệt độ

Chăm sóc cây xương rồng mới trồng và lâu năm bạn cũng nên lưu tâm về yếu tố ánh sáng cho cây. Là loài cây ưa ánh sáng, nhất là ánh sáng tự nhiên buổi sớm. Nếu là cây xương rồng mới trồng thì cần tránh ánh nắng trực tiếp, chỉ cần mỗi ngày bạn mang cây ra phơi nắng sớm khoảng 1 – 2 giờ đồng hồ là được.

Còn với những cây xương rồng trồng lâu năm có thể mang ra nắng với thời gian lâu hơn. Tuy nhiên, để dưới ánh nắng gắt trên 6 giờ đồng hồ sẽ dẫn đến hiện tượng “cháy da” cây làm cây nám vàng, sạm đen.

Nếu bạn để cây xương rồng trong nhà, trong văn phòng thì bạn cần mang cây ra nơi thoáng và có ánh sáng mỗi ngày hoặc vài ngày một lần để đảm bảo cây phát triển tốt. Với đặc tính chịu đựng được môi trường khô nóng với lá cây đã tiêu biến thành gai và là loài cây mọng nước nên cây vẫn sống được trong khoảng nhiệt độ từ 10 – 500C. Tuy nhiên, thích hợp nhất cho sự phát triển của cây là 15C – 28C.

4. Dinh dưỡng và phân bón

Dù cho cây xương rồng có thể sống trong sự khô cằn nhưng nếu muốn chậu cây của bạn đẹp, lớn mau, mọng nước và có thể ra hoa thì bạn nên lưu ý đến dinh dưỡng khi chăm sóc cây xương rồng. Khi cây còn non, bạn có thể bón NPK 16-16-8, 20-20-20. Còn trong giai đoạn cây phát triển thì có thể bón NPK 18-19-30, 20-30-20. Khi ra hoa bạn có thể bón NPK 6-3-3-, 10-60-10. Nghe có vẻ phức tạp nhưng bạn chỉ cần biết cây xương rồng cần chất đạm (N), chất potassium (P), phosphorus (P).

Chậu cảnh xương rồng

Nhờ những công dụng vượt trội trên mà ngày nay cây xương rồng và tinh chất xương rồng được sử dụng nhiều để làm thuốc cũng như các phương pháp làm đẹp vô cùng hữu dụng. Để biết thêm thông tin từ cây xương rồng, hãy theo dõi các bài viết tiếp theo của Xanh Bonsai nhé!

Các câu hỏi thường gặp

Ý nghĩa của cây xương rồng là gì?

Cây xương rồng thể hiện sự bền bỉ, sức sống mãnh liệt, khả năng chịu đựng cao. Nó đại diện cho người mạnh mẽ, kiên định, sống bằng lý trí và có thể vượt qua mọi hoàn cảnh khó khăn.

Cây Xương rồng có thể ăn được không?

Việc ăn xương rồng nghe có vẻ lạ lẫm ở Việt Nam, nhưng xương rồng nopal lại là món ăn khá phổ biến ở Mexico và các vùng châu Mỹ Latin,… Xem thêm

Cây Xương rồng có những công dụng gì?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì xương rồng chứa các chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp chống lại nhiều bệnh như: tiểu đường, dạ dày, hỗ trợ giảm cân và có thể làm giảm căng thẳng, mệt mỏi.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *